Galletas de Mantequilla de Cacahuete y ¡¡Sorteo!!

¡¡Hola a todos!! 

Como sabéis los que me seguís por Facebook o Twitter he andado algo liada. Tengo una cruzada un tanto particular con los macarons que no terminan de salir “bonitos” o lo que es lo mismo con “pie”. De sabor, me salen increibles. Están deliciosos, pero todavía no están los suficientemente bonitos y perfeccionados como para lucirlos. Todo se andará…

 

Entre medias, llegó a mis manos un bote de Mantequilla de Cacahuetes y decidí probarla en unas galletas. Últimamente he visto muchas recetas con ese ingrediente como estrella y me picó la curiosidad por ver si así, podía digerirla.

 

Debo confesaros una cosa:

 

¡¡Tenía pánico por probarlas y tener que tirarlas al momento y el bote medio lleno detrás!! ¡¡Nunca me ha gustado la mantequilla de cacahuetes!! Siempre me ha parecido una pasta ultra densa y nunca fui capaz de comerme una mini tostada untada con ella.

 

Pero… me puede la curiosidad y para salir algo del chocolate (que sabéis que me pierde) me lancé y…

 

¡¡ÉXITO TOTAL!!

 

La historia de los cortadores de galletas… ¡¡Empieza la diversión!!

Hasta hace muy poco, la idea de hacer galletas no es que me apasionara… más bien todo lo contrario, faltaba muy poco para aterrorizarme.

Luego, empecé a picarme con el tema y me compré algunos set de cortadores con formas básicas en distintos tamaños:

 

De estrella, cuadrado, círculo, corazón…

 

Los de arriba son de CASA y los de abajo de Vamosacocimar

 

Y una de las actuales joyas de la corona… ¡¡Cookies de chocolate y naranja!!

Lo confieso… ¡¡me pierde el chocolate!! Y tengo un gran problema… me cuesta muchísimo no incluirlo en una receta… ¡¡Siempre queda bien!! 

También me parece perfecta la combinación que hacen la naranja y el chocolate negro. De pequeña, recuerdo que mi madre compraba a veces unos bizcochitos con mermelada de naranja y recubiertos por un lado por chocolate negro… ¡¡Imposible comerse uno sólo!! Y, con estas cookies me pasa igual. Cuando hice la receta no pude evitar añadirle ese toque especial.

 

En esta receta, en vez de utilizar o hacer las gotas de chocolate, simplemente corté la tableta con paciencia, cuidado y un cuchillo. Es mi toque “hecho en casa”. Pero eso ya es a gusto de cada uno.

En todos sitios veo… ¡Galletas de mantequilla!

Y para inspirarme… ¿Qué creéis que estoy haciendo? ¡¡Sí!! ¡¡Comer galletas!! Os tengo que confesar que me pirran las “morenitas”… Me he tenido que contener para que no salieran de horno todas así y tener montoooones de galletas para mí… Pero, como buena profesional que soy… ¡¡me contuve!!

Aprovechando este improvisado atracón que me estoy dando… estoy dándome cuenta de un detalle. Se aprecia más el toque de la esencia que le añadí a la masa a las que están más blanquitas que a las que se tostaron un pelín… que saben más como las típicas galletas danesas.

 

Galletas de Mantequilla

 

Para esta receta quise estrenar otra de mis recientes adquisiciones: La esencia “Princesa”.