De padre Gadisushi y madre EntreMagdalenas

Hay empresas que sigues desde sus comienzos y nunca esperas que pueda llegar el día en el que puedas colaborar con ellas. Esto es lo que le ha pasado a EntreMagdalenas con Gadisushi.

Como su nombre “descubre”, Gadisushi se dedica a hacer el mejor (para mí) sushi que he comido hasta la fecha. Mauricio y su equipo  han trabajado y trabajan muy duro para conseguir y mantener la fama que actualmente tienen. Todo amante del sushi de la zona de Cádiz ha probado sus platos o está cuadrando agenda para ir al Mercado de Abastos de Cádiz para ir a hacerlo.

Gracias a unos amigos en común, nuestros cupcakes llegaron a sus manos y ahí comenzó todo. Tratamos diversos temas, me asesoró en muchos que yo aún desconocía y empezamos a pensar cómo podíamos colaborar.

Él ya tenia experiencia en el tema de unir la cultura y sabores japoneses con sabores más nuestros, así que lo vio claro.

De primeras, pensamos en varios postres pero… ¿por qué no hacer unos cupcakes? Cupcakes y sushi parece que es complicado de encajar pero… ¡no sólo de sushi viven los japoneses! Así que, pensamos qué ingredientes y sabores podían casar bien.

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Para esta primera colaboración (que ojalá no sea la última) hemos propuesto 4 variedades de “cupcakes japoneses” que serán las que ofrezcamos el próximo 15 de febrero a partir de las 12:00:

  • Cupcake de pera y sake.
  • Cupcake de frambuesas y sochu.
  • Cupcake de yuzu.
  • Cupcake de chocolate con un toque de menta y wasabi.

Dos sabores cítricos y uno más tradicional y una apuesta personal de EntreMagdalenas.

En nuestras reuniones teníamos muy claros algunos ingredientes y otros, fueron surgiendo de forma natural. Tuvimos mucha suerte porque casi todos funcionaron a la primera. Es sorprendente como algunos ingredientes casan tan bien… ¡cómo si estuvieran predestinados a unirse en una receta!

Para EntreMagdalenas es un gran reto, pero como todo lo que se nos presenta, lo aceptamos agradecidísimos y dispuestos a superar expectativas. ¡Somos luchadores natos, curiosos y atrevidos! Y sí, lo reconocemos… ¡estamos contentísimos e ilusionadísimos!

Así que, os esperamos en el Mercado Central de Cádiz este sábado día 15 a partir de las 12:00.

¡¡OS ESPERAMOS!!

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Y llegó el día en el que tuve un cronut en mis manos.

Desde que descubrí los cronuts (hablo de ellos aquí) me han rondado la cabeza. Tengo varias recetas guardadas para el día que me animara a hacerlos, pero me daba mucha pereza… ¡muuuuuucha!

Ayer, en una pastelería de Cádiz los encontré bajo el cartelito de “Donut Croissant”. Hace tiempo, un buen amigo que sabe que andaba a la caza y captura de este dulce me chivó donde creía que podía encontrarlos y, efectivamente allí estaban.

Entré de casualidad y, la verdad que no los tienen en un sitio muy destacado. Entré por su mini bollería para llevar a una merienda que surgió a última hora. Sigue leyendo

Primer aniversario de EntreMagdalenas… ¡¡Y parecía que fue ayer cuando todo comenzó!! + ¡¡Noticia!!

¿Ya? ¿Qué ya hemos hecho un año? ¿Y todavía me soportáis? ¿sabéis lo que estáis haciendo? Pues…

Esto es para vosotros:

 
GRACIAS POR ESTAR AHÍ DESDE EL PRINCIPIO
Desde que comenzó todo siendo un humilde blog, hasta su evolución a web, blog, Facebok, Twitter, Pinterest, Instagram…
Este año ha estado cargado de vivencias, personas, situaciones, aprendizaje… ¡¡no hemos parado ni un momento!! Y así seguiremos: poco a poco, pero con paso firme.
Tanto la primera etapa en Ares como esta nueva etapa que acabamos de empezar en Cádiz ha sido y está siendo increíble. El modo en el que os habéis volcado con EntreMagdalenas es… ¡¡insuperable!! ¡¡GRACIAS A TODOS!! (sí, sí, me repito, pero es que sin vosotros… no sería igual).
Tenemos tantísimas cosas en mente que no sabemos cuándo os las vamos a poder ir contando (nos da miedo contarlas por si en realidad son un sueño). Andamos preparando muchísimas sorpresas.
Así que, yo de vosotros me agarraría bien a algún sitio firme porque en cualquier momento… ¡¡despegamos y salimos disparados!! ¡¡Tenemos el firme propósito de hacer llegar EntreMagdalenas a TOOOOOOODO el mundo!! Así que…
¡¡PREPARAROS!!
Si os han gustado las cosas que hemos preparado en este primer año de vida… ¡imaginad para el segundo! ¿Os apuntáis?
Millones de besos y abrazos.
PD. Así quedó el corte de la tarta:

P.D2: Magda… sin ti, esto hubiera sido imposible. Gracias por creer y seguir creyendo en este proyecto.

La nueva fiebre neoyorkina… ¡los CRONUTS!

Como sabéis, hace poco hice por primera segunda vez donuts (ejem, ayer los hice de nuevo). Me considero una gran fan de los donuts.

Hace muchos años tuve la suerte de visitar la fábrica de Santiago de Compostela y probar un donut de chocolate recién hecho… ¡¡lo recuerdo delicioso!! (pero los míos están aún mejores, lo siento Sres. de Panrico).
Otro de mis dulces favoritos (pero que dudo que haga artesanalmente algún día) son los croissants… Aunque el chocolate me apasiona, en dulces de confitería no suele gustarme demasiado, así que siempre he optado por esa opción ligera y deliciosa. Siempre he disfrutado comiéndolos desenrollando capas hasta quedarme con uno de los piquitos como guinda final. Sigue leyendo