Llega el buen tiempo y eso merece recetas fresquitas.

¡¡Hola a todos!!

Tal y como os prometí, ¡¡vuelvo!! Y nada más y nada menos que con dos recetas para combatir el calor.

Sé que tengo el blog muy olvidado, pero entre los encargos, que poco a poco van siendo más frecuentes y me tienen “atada” a la puerta del horno, y miles de cosas más, me es complicadísimo sentarme y escribir con regularidad.

Una de esas cosas que me tienen ocupada es una colaboración muy especial con una revista que se llama Niño Verde. Ya tiene publicado un primer número (pincha aquí) y se está preparando el segundo. Si os preguntáis porqué os cuento todo esto es porque EntreMagdalenas colabora aportando su granito de arena (dulce, eso sí).

En el primer número hicimos un bizcocho de chocolate, sencillo, sin complicaciones, de los que nos salvan de más de un apuro y que todos tenemos en alguna libreta de algún cajón de la cocina.

Pero en este nuevo número, he querido ir más allá y he dejado el horno a un lado y le he “puesto los cuernos” a mi amada Mandi (para quien no lo sepa, es el nombre con el que bauticé a la KitchenAid) con una batidora de vaso.

Me propusieron alguna receta fresquita y yo… ni corta ni perezosa, me lié la manta a la cabeza y me puse a experimentar con sabores para crear un granizado y un batido (o Smoothie como se dice ahora). ¿Queréis descubrirlos? Pues, ¡allá vamos!

BATIDO DE PLÁTANO Y CACAO

Para un buen vaso de batido necesitaremos:

1 plátano y medio maduro. (los que yo tenía eran de tamaño mediano)

1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.

y ahora, os doy dos opciones:

  1. 200 ml. de leche de soja. (en mi caso ligera).
  2. 150 ml de leche de soja y 50 ml. de leche de coco y arroz.

A mí personalmente me gusta más la segunda opción porque aunque es un toque muy sutil, el coco le da frescor al resultado final.

Batido EntreMagdalenas

Y para los que prefieren dejar a un lado la leche sea del tipo que sea:

GRANIZADO DE MELÓN, HIERBABUENA Y COCO

Para refrescarnos un buen rato:

285 gr. de Melón. (yo compré la variedad Galia, que son los pequeñitos y redondos).

250 ml. de Agua de coco.

4 hojas de Hierbabuena. (si te gusta un sabor suave, reduce a la mitad).

Cogemos una cubitera y rellenamos ocho huecos con el agua de coco y reservamos el resto. Dejamos que solidifique. Cuando estén hechos, picamos ese hielo. Lo guardamos en el congelador mientras no lo integremos al resto de ingredientes.

Batimos el melón, la hierbabuena y el resto del agua. Unimos a esa mezcla el hielo picado y llevamos al congelador de 30 a 45 minutos, removiendo cada 10 minutos hasta conseguir una mezcla densa.

Cortamos unos bastoncitos de melón, servimos y… ¡disfrutamos!

También podríamos hacer esta receta más rápido incrementando el agua de coco y el hielo que hagamos. Yo no tenía más disponible y no quise añadir cubitos normales para no restarle sabor al granizado.

Granizado EntreMagdalenas

Son recetas muy fáciles, con ingredientes que aunque parecen raros se encuentran fácilmente en los supermercados y si no los tenéis… ¡¡IMPROVISAIS CON LO QUE TENGAIS POR LA COCINA!! La cuestión es combatir el calor de un modo agradable y sabroso. Yo, aunque no he encendido el horno, el dulce no lo he abandonado ni en el sabor del batido ni del granizado… ¡Soy  incorregible!

Espero que os gusten y que me lo contéis.

¡¡Besos!!

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Tarta “Huesitos”

Esta tarta se está haciendo muy popular entre los niños y no tan niños. De pequeña, reconozco que esta barrita de chocolate era una de mis favoritas y con la edad… se va perdiendo (también me chiflaban los Mars… y uno de higos a brevas cae en mis manos y… ¡a mi estómago!).

La cosa es que hace tiempo, comprando en un supermercado, una amiga nos tuvo mirando TOOOOODOS los paquetes de obleas que había porque tenía que hacer una tarta que había probado y que estaba increíble. Ni ella había oído hablar de ella hasta ese momento, ni yo hasta que me puso a mirar y remirar los paquetes para encontrar el menos destrozado. Sigue leyendo

El mejor bizcocho de chocolate de la historia

Y no, ¡no exagero ni un poquito de nada! El mejor, ganador indiscutible, por goleada, ventaja absoluta…

¡¡Llorad el resto de bizcochos de chocolate porque no tenéis nada que hacer contra él!!

Soy una amante total del chocolate, pero encontrar un bizcocho bueno, jugoso, con su punto exacto de chocolate, esponjosidad, agradable al morder… ¡¡ES MUY COMPLICADO!!

Cuando me encargaron una tarta 100% chocolate tuve claro que el bizcocho MSC no me valía. Necesitaba algo más. Ese bizcocho, aunque está muy bueno, es “gollipón” y  quería algo más. Entonces, recurrí a mi libro estrella. El mejor, del que saco muchas ideas (que oso adaptar y modificar) aunque, reconozco que el bizcocho lo calqué y seguí al pie de la letra y…

¡¡BRUUUUUUUUUTAL!!

Ya os he hablado de este libro en otra ocasión y es “Boutique de Pastelería” de Peggy Porschen. Dentro encontrareis recetas de las que te hacen la boca agua sólo con leer los ingredientes y su elaboración. Si además, veis las fotos… ¡estáis perdidos! Sigue leyendo

Surtido de tabletas de chocolate y más…

… creo que me volví un poco loca…

Últimamente, cada vez que voy a Santiago de Compostela tengo un gran problema. Ande por donde ande siempre termino en la puerta de Casal Cotón Chocolat. Esta pequeña tienda que está en la c/ Franco es, hablando con sinceridad, mi perdición.
 
Si no os habíais dado cuenta, me encanta el chocolate. Y esta tienda es de mis favoritas.
 
Además de la calidad de los productos, la presentación es muy cuidada. Como veis, busco en las cosas que compro lo mismo que yo intento ofreceros: calidad y mimo en la presentación. Sigue leyendo

Simplemente brutales… Cupcakes “Ferrero Rocher”

Hace algo más de una semana compré lo que podríamos considerar el ingrediente estrella o mi inspiración (una caja de estos bombones), pero el sábado pasado compré uno de mis imprescidibles a partir de ahora: el praliné de avellana de Home Chef.

Creo que no exagero si os digo que llevo más de un año mira que te mira los productos de esta marca pero nunca me decidía a comprarlos; el otro día… ¡¡me desquité comprando éste y una pasta de turrón que muy pronto emplearé!! Y me parece que poco a poco me voy a hacer con una colección… ¡¡Son peligrosísimos!! Dan ganas de coger el bote, una cucharilla y no parar hasta verle el final. Desde hoy y sin dudarlo… os los recomiendo.
 
En fin… vamos al lío… ¡¡la receta!! Sigue leyendo