El día que Cádiz probó los “Japo Cupcakes”

¡Hola! Esta entrada la tenía prevista para mediados de esta semana pero… ¡ha sido imposible! Se han acumulado imprevistos uno encima de otro que me han minado la moral y la paciencia y… para escribir en el blog, tengo que estar al 100%.

Hoy por fin, he cogido el teclado por banda y no os libráis… En realidad, estoy deseando contaros mi experiencia desde mi punto de vista. Os cuento desde el principio:

Este “japo-proyecto” se me presentó hace unos meses, al poco de llegar a Cádiz. Como siempre… no pude negarme… ¡me encantó el proyecto!

(Sí, yo en medio de una mudanza, reorganización de todo y aceptando proyectos, ¡llamadme acaparadora!) 😀

Recuerdo las páginas, recetas y enlaces que mandé indiscriminadamente a la carpeta de “Favoritos” (y que aún están). Luego, entre lo que yo me había “estudiado”, lo que me sugerían desde Gadisushi y lo que nos fue pidiendo el paladar en las catas, llegamos a las combinaciones ganadoras. Sigue leyendo

De padre Gadisushi y madre EntreMagdalenas

Hay empresas que sigues desde sus comienzos y nunca esperas que pueda llegar el día en el que puedas colaborar con ellas. Esto es lo que le ha pasado a EntreMagdalenas con Gadisushi.

Como su nombre “descubre”, Gadisushi se dedica a hacer el mejor (para mí) sushi que he comido hasta la fecha. Mauricio y su equipo  han trabajado y trabajan muy duro para conseguir y mantener la fama que actualmente tienen. Todo amante del sushi de la zona de Cádiz ha probado sus platos o está cuadrando agenda para ir al Mercado de Abastos de Cádiz para ir a hacerlo.

Gracias a unos amigos en común, nuestros cupcakes llegaron a sus manos y ahí comenzó todo. Tratamos diversos temas, me asesoró en muchos que yo aún desconocía y empezamos a pensar cómo podíamos colaborar.

Él ya tenia experiencia en el tema de unir la cultura y sabores japoneses con sabores más nuestros, así que lo vio claro.

De primeras, pensamos en varios postres pero… ¿por qué no hacer unos cupcakes? Cupcakes y sushi parece que es complicado de encajar pero… ¡no sólo de sushi viven los japoneses! Así que, pensamos qué ingredientes y sabores podían casar bien.

Imagen

Para esta primera colaboración (que ojalá no sea la última) hemos propuesto 4 variedades de “cupcakes japoneses” que serán las que ofrezcamos el próximo 15 de febrero a partir de las 12:00:

  • Cupcake de pera y sake.
  • Cupcake de frambuesas y sochu.
  • Cupcake de yuzu.
  • Cupcake de chocolate con un toque de menta y wasabi.

Dos sabores cítricos y uno más tradicional y una apuesta personal de EntreMagdalenas.

En nuestras reuniones teníamos muy claros algunos ingredientes y otros, fueron surgiendo de forma natural. Tuvimos mucha suerte porque casi todos funcionaron a la primera. Es sorprendente como algunos ingredientes casan tan bien… ¡cómo si estuvieran predestinados a unirse en una receta!

Para EntreMagdalenas es un gran reto, pero como todo lo que se nos presenta, lo aceptamos agradecidísimos y dispuestos a superar expectativas. ¡Somos luchadores natos, curiosos y atrevidos! Y sí, lo reconocemos… ¡estamos contentísimos e ilusionadísimos!

Así que, os esperamos en el Mercado Central de Cádiz este sábado día 15 a partir de las 12:00.

¡¡OS ESPERAMOS!!